BTJ/Bibliotekstjänst: Recension av ”Svenska Ostron – havets juveler”

posted in: PRESS | 0

Publicerat av BTJ/Bibliotekstjänst nr 9, 2015

http://www.btj.se

—————————————

 

 

BibliotekstjänstBTJ/Bibliotekstjänst:

Öhman, Elisabeth

Svenska ostron 

Publiceras i BTJ-häftet nr 9, 2015.

Lektör Eeva-Stiina Sundén

Recension

I denna bok, producerad av föreningen Svenska Ostron, presenteras det svenska ostronet som lever och växer i Skagerack vid bohuslänska kusten. Syftet är att öka intresset för och sprida kunskap om ostronet, havets läckerhet.

Boken innehåller till övervägande del illustrationer i form av färgfoton, varvat med faktaavsnitt om ostron och presentationer av ostronälskare. Det är mer en faktabok än vad den är att betrakta som matbok med regelrätta recept med ostron. Ostronets biologi, när det är som bäst att äta, hur ostron odlas i världen och ostronets roll i historien varvas med de bohuslänska kockarnas bästa ostronrecept, ca tio till antalet. De få recepten är enkla -ostron serveras ofta med lite topping som rörs ihop och ger smak. Illustrationerna är Åsa Dahlgrens stämningsfulla färgfoton med havsnära motiv med läckert serverade ostron. Sammanfattningsvis en gedigen och inspirerande bok.

  • BOK (Inbunden)
  • ISBN/EAN: 9789187283529
  • Utgivning: 2015-01-30
  • Upplaga: 1 uppl.
  • Utgivare: Votum
  • Språk: Svenska
  • Omfång: 175 s.
  • Kategori: Mat och dryck ; Jakt och fiske
  • Art. nr: 907605